最简单的家常汤——黃瓜蛋花汤
编辑：Simone
2025-01-02 18:07:18
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汤已是我们日常餐桌上的必须，居家过日子家常汤常常喝的就是一种习惯，更多时候图的的是简单、方便、快捷、省时。黃瓜蛋花汤无疑就是最家常、最简简单单的一碗汤了。不仅简单、方便、快捷、省时，还清香美味爽口，符合大众口味，有许多人就习惯这种简简单单、清清淡淡的美味。
准备食材：鸡蛋、黃瓜、葱。
黄瓜洗净后去蒂，切成6厘米左右长等长的段，再将每段对剖成两半，并将每段切成3毫米左右厚的均匀片。
鸡蛋打入碗中，用筷子完全打散，这样入锅入鸡蛋容易散开成蛋花。
葱洗净后切成葱花。
汤锅内加入适量水（一般2人加400毫升左右），滴入少许食用油，加两片姜片，开火煮开。
水开后倒入黄瓜片，盖上盖子煮。煮大约3分钟左右，黄瓜就煮𤆵了。
将鸡蛋液一边搅动一边往锅里倒，全部倒入锅中后用筷子搅匀。再次煮开后蛋花就形成了。关火。
撒入盐、鸡精、葱花，搅匀。盛入碗中，清香美味爽口的黄瓜蛋花汤就可以享用了。
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