用电饼铛做陕西美食—锅盔
编辑：Simone
2025-01-27 10:13:25
542 阅读
锅盔又叫锅魁、干馍，是陕西城乡居民喜食的汉族传统风味面食。源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。作为陕西人，锅盔又有很多种不同的做法，下面介绍一下本人常用的家庭做法，希望能被部分人采纳！
小麦粉加发酵粉加水和成面团，醒上30分钟到1个小时，待面团发至原先的两倍大体积的时候加花椒叶揉匀。
用小擀面杖将面团继续揉匀给一面抹油，撒食盐、苜蓿粉揉成团，再擀成圆饼状。
电饼铛上下刷油，开电，待其中一个灯灭（有的电饼铛是两个灯全灭）的时候开始放饼。
两分钟以后用铲子翻一下，待其中一个灯灭的时候，掀开盖子，又大又厚的锅盔就好了。
配上一碟炒青椒跟豆瓣酱，美味的锅盔就大功告成了。
版权声明：本站【趣百科】文章素材来源于网络或者用户投稿，未经许可不得用于商用，如转载保留本文链接：https://www.qubaik.com/article/125133.html
