家烧毛豆腐的做法
编辑：Simone
2025-02-04 06:13:51
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今天带来的是家烧毛豆腐,注意调料根据自己口味适量增减。
自制毛豆腐见上一条菜谱。 用来直接烧着吃的毛豆腐，最好切成长条，36小时毛毛已比较丰满，时间再延长1~2天制作（煎）烧毛豆腐味道更浓郁一些。
用筷子把毛毛撸平，小心的夹出来。
油煎一下六面金黄。
可以直接配蒜蓉辣酱吃。
准备加烧的毛豆腐都切成这种厚的方条。煎好备用。
葱姜蒜青红椒切好备用。
热锅凉油，姜蒜炒香，下入青红椒末。
或者放入蒜蓉辣酱炒香。这是我自己做的蒜蓉辣酱，里面有姜末，蒜末，辣椒。放入生抽、绍酒烹一下。
加开水，蚝油，少许糖调味。（如果用蒜蓉辣酱比较咸，就不要放盐了。如果用姜蒜，可以放少许盐）
放入煎好的毛豆腐。
大火烧10分钟左右收汁。也可以放一些大块的青红椒搭配。撒葱花出锅。
味道不错。ᥬ ᭄ᥬ ᭄ᥬ ᭄
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