新鲜白木耳怎么吃
白木耳就是生活中常见的银耳，质地嫩滑，营养丰富，含有大量的氨基酸、维生素及钙、铁、锌等矿物质，有较高的食用价值，那么，新鲜白木耳怎么吃呢？下面我来给大家介绍几种吃法。一种是煲汤，一种是凉拌。
苹果白木耳羹
原料
白木耳、苹果、莲子、冰糖、枸杞。
做法
1、白木耳洗净泡发，撕成小朵；
2、苹果洗净，去皮去核，切块；
3、将红枣、苹果、白木耳倒入锅中，大火煮开；
4、转小火煮30分钟，再加入枸杞、冰糖，即可。
木瓜白木耳羹
原料
白木耳、木瓜、红枣、冰糖适量。
做法
1、白木耳泡发，撕成小朵；
2、木瓜洗净，去皮去籽，切块；
3、将白木耳、木瓜、红枣倒入锅中，大火煮开；
4、加入适量冰糖，煮15分钟，即可出锅。
白木耳红枣汤
原料
白木耳、枸杞、红枣、葡萄干、百合。
1、将白木耳洗净，泡发后撕成小块；
2、将红枣、枸杞、百合洗净，备用；
3、将所有材料放入锅中，大火煮开；
4、加冰糖调味，转中火稍煮，即可
注：不可以生吃。
白木耳属于真菌类植物，虽然不含有毒物质，但也不宜生吃，因为新鲜的白木耳中“卟啉”，这种物质被食用后会使人产生日光性皮炎，容易引起皮肤红肿、瘙痒等症状，还可能产生皮疹、水泡等。
对于鲜银耳而言，最简单的做法就是凉拌。
银耳用水泡至发软，去除硬块，然后洗净。
锅内水煮开，放入银耳，烧开后需煮二分钟，焖5分钟。然后捞起，沥干水分放入碗中，最后加入鲜酱油，鸡精拌匀。
香菜洗净切细，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌匀即可。这道菜色香味俱全噢，来试试吧。大家可以根据个人的口味，加上适当的食材。
注：不可以生吃。
白木耳属于真菌类植物，虽然不含有毒物质，但也不宜生吃，因为新鲜的白木耳中“卟啉”，这种物质被食用后会使人产生日光性皮炎，容易引起皮肤红肿、瘙痒等症状，还可能产生皮疹、水泡等。
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