闽南美食----萝卜饭
编辑：Simone
2025-03-10 08:04:31
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萝卜素有小人参之称，可见其营养价值之高。萝卜饭是闽南特有的美食，它以萝卜，大米，虾仁，香菇等为为原材料，淋上葱油，令人回味无穷。它不仅仅是一道美食，更是在外的游子思念。
准备好食材原料，见下。
处理食材：
大米洗干净后，浸泡一小时，加几滴老抽，和一点盐。
五花肉切片，香菇切片。
洋葱切丝，白萝卜切块。
五花肉焯水后洗干净，用油翻炒两下，加水，放入八角，葱段，姜片，老抽，生抽等辅料。小火煮半小时。关火后，五花肉捞出，卤汁备用。
起锅烧油，加入洋葱丝，葱丝变为金黄后关火，葱油备用。
炒锅中加少许油，翻炒五花肉到出油，放入萝卜，香菇和虾仁，炒出香味后关火。
泡好的大米和菜肴都加入电饭煲中，加入卤汁，开火。米饭熟了后，饭也就熟了。开饭吧！
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