正宗啤酒鸭的做法
编辑：Simone
2024-10-22 02:40:15
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说起啤酒鸭，我就要流口水了，以前我们在中山开餐馆的时候，我们的厨师是四川的，做的一手好菜，特别是这个啤酒鸭，做的特别好吃，到现在也忘不了呀，今天给大家分享一下，啤酒鸭的做法，谢谢大家观看！
把鸭洗干净，剁成大小均匀的块
准备好葱姜蒜 花椒 八角 辣椒。
把剁成块的鸭放焯水
把焯水的鸭块洗净血末，捞出沥水
锅中放入少量的盐炒香花椒 八角 辣椒 葱姜蒜 。
下入沥干水分的鸭子块煸炒。
煸炒出鸭油，加入酱油 糖 蚝油煸炒均匀
加入啤酒没过鸭肉
大火烧开，转小火，焖至50分钟左右
加入盐收干汤汁即可
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