正宗牛杂汤的做法
编辑：Simone
2024-10-12 13:20:54
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白萝卜--蔬中最有利者，清热又败火，放入牛杂焖煮，即中和油腻又保留鲜香，喝下一碗，暖遍全身，瞬间元气大增。
白萝卜含有的辣味成分可抑制细胞的异常分裂，有防癌抗癌、杀菌、抑制血小板凝集等作用。此外，白萝卜中还含有大量的膳食纤维和丰富的淀粉分解酶等消化酶，能有效地促进食物的消化和吸收。
将熟牛杂切成片。
去皮洗净的白萝卜切成菱形片。
起油锅，倒入姜片爆香。
再注入适量清水，加盖煮沸。
揭开锅盖，倒入白萝卜、牛杂。
加入盐、鸡粉调味。
盖上盖，用慢火焖煮15分钟。
揭盖子，掠去浮沫。
撒上胡椒粉拌匀。
盛入砂煲中，撒上葱花即成。
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