面筋的制作方法-趣百科

面筋的制作方法

编辑：Simone 2024-10-23 13:05:16 553 阅读

面筋的制作方法

市面上有很多面筋制作的食物，麻辣烫的面筋球、街边摊的烤面筋、以及凉拌烤麸等等。面筋的制作很简单，几乎很难失败，邀请你一起尝试制作各种美食。

将面粉倒入一个大盆中，添加清水，水量根据情况可加减1/4杯

揉搓成面团

让面团在室温下，醒面一个小时，

需要用保鲜膜覆盖，保持水分。

将面团拿出，揉成光面

再次醒面一个小时，

准备一盆清水，将面团放入，开始揉搓

保留第一遍清洗面筋留下的淀粉水，可以用来蒸凉皮

换清水，清洗第二遍，差不多洗到第五遍就可以了

将洗好的面筋在室温下放置一个小时

将面筋分成小份，拉伸，缠绕在食指上，有点像缠纱布的感觉

准备一锅凉水，等水温差不多70度，将面筋放入

等水完全沸腾后，再煮3分钟，捞出沥干水分即可。

放凉后，手撕成小块食用。

面筋的制作方法