家常炸鸡腿最简单做法
编辑：Simone
2024-10-31 16:10:54
609 阅读
家常炸鸡腿重点是温度不能太高，不然外边糊了里面还是生的，也可以煮熟了再炸，这样可以避免外糊内生的情况，这样的味道各有千秋，看自己喜欢。
鸡腿洗干净，沥干水，在鸡腿肉厚的地方切几刀，切到骨头方便入味；
放入盐、老抽，用手抓一抓，让每个鸡腿都均匀的粘上调料，保鲜膜包好放冰 箱腌制一小时以上（腌制越久越入味）
鸡蛋打散加点芝麻，加一点点盐；
淀粉加面粉各半搅均（最好用低筋面粉）；
腌制好的鸡腿拿一个放在蛋液里打个滚，粘满蛋液；
沾好蛋液的鸡腿在放入面粉里滚一滚，筷子不好用，直接上手，一定要裹均；
再重复一次，继续沾，继续裹（沾完第二次蛋液之后也可以裹面包糠）；
锅里放油中火烧热，然后把鸡腿下锅炸出金黄色捞出，稍微放凉一会在重复炸一次，这次油温要稍微高一点，一分钟左右就可以了，时间温度要掌握好，不要过火哦！（火太大外边糊了里面不熟）
版权声明：本站【趣百科】文章素材来源于网络或者用户投稿，未经许可不得用于商用，如转载保留本文链接：https://www.qubaik.com/article/41381.html
