爆炒花蟹的做法
编辑：Simone
2024-11-06 04:39:54
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爆炒花蟹的做法，下面给大家介绍一下。
首先将花蟹壳剥下，其余对半切开。清洗干净，沥干水分。
将大蒜拍散切碎，姜切三片，葱洗净，切成细段。干辣椒清洗干净备用。
干净无水的锅，开大火，倒入食用油，烧热，倒入一半大蒜末；
再下入一半葱段，全部姜片和辣椒。翻炒爆香。
香味出来，倒入花蟹。不断翻炒10秒。
倒入5-10克料酒，继续翻炒均匀；再倒入小半杯清水，加锅盖焖煮1.5分钟。
开盖加入1-2勺盐，翻炒几下。
最后倒入预留的一半蒜末和葱段。翻炒5-10秒，一盘美味的爆炒花蟹就做好了。
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