菠菜怎么做好吃
编辑：Simone
2024-11-15 08:33:05
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菠菜除了烫火锅和凉拌，拿来和鸡蛋同炒也是一个不错的选择。很多人认为菠菜和鸡蛋同食，会影响钙的吸收，但是我们一般烹饪前都会将菠菜放在沸水中焯一会儿，这样就能去掉菠菜内的大部分草酸，所以和鸡蛋一起吃也不用担心影响钙的吸收啦。
菠菜择掉老叶，掐掉根部后，在流水下冲洗干净并沥干水份。
鸡蛋磕碎在碗中，撒一小捏盐搅拌均匀。
枸杞放在温水里浸泡三分钟，然后捞出攥干水份，蒜瓣剥皮剁碎备用。
锅中注水烧沸后，撒一勺盐，把菠菜放下去焯30秒，然后捞出晾凉切成长段。
热锅倒油，倒入蛋液，待蛋液凝固后铲碎盛出备用。
锅内倒油，煸香蒜末，随即下入焯好的菠菜翻炒约30秒。
倒入鸡蛋略微翻炒，撒入食盐调味。
放入枸杞，翻炒均匀后便可出锅装盘。
成品图。
总结：
1：菠菜择掉老叶，掐掉根部后，在流水下冲洗干净并沥干水份。
2：鸡蛋磕碎在碗中，撒一小捏盐搅拌均匀。
3：枸杞放在温水里浸泡三分钟，然后捞出攥干水份，蒜瓣剥皮剁碎备用。
4：锅中注水烧沸后，撒一勺盐，把菠菜放下去焯30秒，然后捞出晾凉切成长段。
5：热锅倒油，倒入蛋液，待蛋液凝固后铲碎盛出备用。
6：锅内倒油，煸香蒜末，随即下入焯好的菠菜翻炒约30秒。
7：倒入鸡蛋略微翻炒，撒入食盐调味。
8：放入枸杞，翻炒均匀后便可出锅装盘。
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