偏口鱼的家常做法
编辑：Simone
2024-11-26 20:39:19
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一般习惯于把偏口鱼叫做偏口，偏口的肉质细嫩，鱼骨光滑，没有坚硬的鱼刺，非常适合于老人小孩食用。由于肉质细嫩，所以烹制偏口最好以烧炖为宜，避免油炸。
主料：陵国偏口鱼
把偏口鱼去鳞、去内脏，始没清洗干净。
热油，放入葱蒜爆香。
旺火，放入偏口鱼。
烹入料酒。
再烹入适量醋。
稍稍蒸发后，加适量生抽
加适量清水，烧制5分钟。
把鱼翻面，陕棍温加盐、白糖、少许辣椒酱调味，再烧制2分钟。
旺火收汁，即可关火。
出锅装盘，即可上桌品味。
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