猴头菇怎么泡发
编辑：Simone
2024-11-30 04:27:55
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猴头菇是菌类食材中的精品，它不但含有丰富多糖和植物蛋白，还含有多种氨基酸能滋养身体，而且猴头菇还具有一定药用价值，对人类的胃炎，胃溃疡都有明显预防和治疗作用。日常生活中人们也用这个食材炒菜，炖汤等。市场上卖的都是干品，食用时需要提前泡发。那么干猴头菇需要泡多久呢？一起来看看。
用淡盐水泡发
因为猴头菇中带有一定的苦味，用淡盐水浸泡半小时以后它能吸水段盯包膨胀，这时要用手把猴头菇从淡盐水中取出，挤出黄水，然后再重新放入淡盐水中，这躲针样重复二次，直至清水中没有黄色为止。
淘米水泡发
淘米水不单能让干猴头菇表面沾的灰尘被彻底清理干净，还能让泡好以后的猴头菇口感更加柔软。用淘米水泡发猴头菇时可以把淘米水放在大点的盆中，把干猴头菇放进去尽量让它沉入水中，等它吸水变软以后取出用清水洗净即可。
热水煮沸
用清水冲洗干净然后加入沸水直接浸泡每隔两小时要换水一次，浸泡6个小时左右，用手按压干猴头菇时，会发现里面已经没有硬磕的存在。就可以了。
干猴头菇泡发时长
如果用冷水浸泡，她最蚂毙少需要浸泡24小时才能泡发，如果用沸水浸泡干猴头菇则只需要5六个小时就能泡好。
以上只要按照“浸泡—清洗—浸泡—清洗”，就一定可以去除猴头菇的苦味，而且还很容易煮烂，轻松做出美味的菜肴。
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