椒盐水潺的做法
编辑：Simone
2024-12-05 06:36:46
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水潺即龙头鱼，也叫豆腐鱼，其肉质含水量较多，味美，肉刺松软，肉质细嫩，具食用高经济价值，通常以油炸食之，今天小编介绍的椒盐水潺，就是一道美味的做法，下边和我学学吧。
水潺轻轻洗净，挖去肠子
用刀切成成2-3段
加入料酒，味精，白胡椒粉腌制片刻
腌制好后裹上蛋液
淀粉比例是炸粉的三分之一
水潺全身均匀裹上粉
热锅热油炸至金黄，捞出沥干油
捞出控油，准备第二次复炸
将油锅再次加热，第二次复炸，逼出油，使食物更酥脆不腻，也是关键的一步
撒上椒盐
这样就可以出锅开吃了，又香又嫩又滑，好吃极了，赶紧动手试试吧。
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