土家烧饼的做法
编辑：Simone
2024-12-05 19:27:47
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我国北方地区，各地都能见到当地特有的烧饼。特别是河南人民，更是将烧饼作为每餐必备。今天就教大家怎样在自己家制作香呸呸的烧饼
盆里放面粉，水和酵母粉。加点食盐和花椒粉，也可以打个鸡蛋。准备和面
用厨师机或面包机和面，十分钟即可。如果手工揉面，也只要要揉十分钟。
揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜或者盖子，放到温暖的地方发酵到原来两倍大。我是放在烤箱里用发酵功能，38度发酵一小时二十分钟完成的。
面团拿出来再反复揉一会儿，揉成团。
用刀切成十等份。我是估计着切的，差不多就行。
取其中一份，揉成团。
用擀面杖擀成饼。
擀成一厘米左右厚度的圆饼即可。
平底锅烧热，把饼放进去，中小火。
盖上盖子。烙饼一定要盖着盖子，否则饼会太干太硬。另外也可以在锅里撒一些水，避免干硬。
等一面金黄时，翻个烙另外一面。
感觉饼里面有空气鼓起来，用手摁下去可以弹起来就差不多熟了。
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