非常简单的大米饼-趣百科

非常简单的大米饼

我小时候住的巷子里就有一家米饼店，经常去米饼店等待刚出炉热呼呼的米饼，一面脆一面软糯。这是关于童年食物的记忆。最近在长辈指导下，自己动手，做了几次大米饼。小时候吃的米饼应该是纯大米做的，我这个版本加了些面粉，不过都一样好吃。

大米加水浸泡3-4小时杯子就是用电饭煲煮饭时取米的小塑料杯

水的量也随意，没有特别严格的比例要求。我都是用勺子舀起一勺子米，然后往料理机中加一点点水进行搅拌

我的料理机不大，这么多的米需要分批次,耐心的搅拌搅拌搅拌我想如果有破壁机更好喜欢口感细腻的就多搅拌一会儿

我可能会这样搅动它

面粉、米糊和面粉的比例约为2:1。我们以前做过1:1。没关系。这取决于你的心情。这一步没有拍照，然后添加酵母。这次，我用瓶盖量了一下。用小勺子就可以了。大约7，8克

加些糖搅拌均匀

然后我盖上盖子。今天是36度。我把它放在没有空调的厨房里大约一个小时，就这样

再稍微搅拌均匀，就可以开始制作啦

我用的是电动蛋糕摊，很方便。我一次能做三四个

没有电饼档，用不粘锅也可以

非常简单的大米饼