最简单的三角粽子包法慢动作
编辑：Simone
2025-01-21 09:05:09
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最简单的三角粽子包法慢动作，下面我们一起来看下吧。
首先将糯米洗净沥干水分。锅中倒入适量水，烧热后放入新鲜粽叶，加盐焯水，水没过粽叶，中小火煮20分钟，后捞出粽叶，用清水冲洗干净。
然后将五花肉去皮洗净，切小块。调入少许葱花和姜末、老抽5克、生抽10克、盐5克、糖5克用手抓匀，将肉腌制30分钟。
继续将晾干的糯米调入葱末、姜末、老抽15克、生抽20克、盐10克，糖15克，用手抓匀。
接着将煮好的粽叶剪去前端的梗，取两片粽叶，重叠中部。（不要完全重叠，只重叠中间的1/2部分。）
然后两手用食指和中指夹住粽叶，向内弯曲成圆锥状。
接着左手捏住，右手用勺子舀适量馅料放入，装6分满，用大拇指压实。
继续放入1颗咸鸭蛋蛋黄，再放入糯米，用筷子调整空隙部分，装8分满。
接着尖头向下，粽叶盖住馅料，向前翻，用手固定住。
然后另取一片粽叶，放入图中所示位置，再将旁边的粽叶从上侧翻盖过来。
继续将左边的粽子翻转至右侧的粽叶上，右手捏住，上方露出放馅料的口。
鸡爪放入1块腌制好的五花肉，再用糯米将空隙填满，用大拇指压实。
最后用粽叶盖住馅料，向前翻，再顺着粽子的尖角翻折，剩余的粽叶顺着粽子的形状包裹即可。
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