锅巴菜的家常做法-趣百科

锅巴菜的家常做法

编辑：Simone 2025-01-24 00:13:36 541 阅读

锅巴菜的家常做法

简简单单就是最好！

以2：1的比例将绿豆和小米面混合，加入水调成糊状，放置大约2分钟

平底锅放入少量油，小火烧微热后，关火，舀一勺面糊，摊开，做成薄薄的煎饼，煎熟后拿出来晾干一下，凉后切成条状或菱形块，以此类推塑选，做出足够多的锅巴

两大勺芝麻酱中加入几滴香油和适量凉开水调匀，再加入一勺腐乳汁、适量白糖和生抽、辣椒油调匀制成麻酱汁，香菜洗净切成小段待用

锅中放入适量油，待油温烧热时，放入大料炸出香味，加入葱末和姜末爆香，倒入适量的生抽、高汤（没敏泰有放清水）和盐，转小火加热烧开，将汤内的大料、辣椒等捞出，只留汤汁

随后用水淀粉勾芡，离救块加入鸡粉，淋几滴香油即可关火，把锅巴放入卤汁中，盛入碗中，再淋上麻酱汁，撒上香菜段，食用时拌匀

锅巴菜的家常做法