老北京小吃豌豆黄儿怎么做
编辑：Simone
2025-01-27 21:34:41
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豌豆黄儿是北京春夏季节一种应时佳品。色泽浅黄、细腻、纯净，入口即化，味道香甜，清凉爽口。大家一起尝试做一下吧。
去皮豌豆，用清水泡10-12小时备用。
放入电饭锅内，水量与豆粒平行就行，开启焖饭功能。
焖饭功能结束后，将多余水份沥干，将蒸好的豆粒放入筛网中，过一遍筛。
放入细砂糖搅匀。
将搅匀的豆糊倒入炒锅中，熬至粘稠，期间要不断的搅拌以免糊底。
倒入容器中放晾后放入冰箱冷藏一夜，第二天倒出切块即可。
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