你知道热狗这个名称是如何来的吗---热狗面包
编辑：Simone
2025-02-18 06:31:44
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小的时候很喜欢吃香肠，可能因为很少能吃得到吧，所以一到面包店，我肯定是看看有没香肠包，有一款面包叫“热狗”，给我的印象很深刻，当时就觉得这个名字起得特好玩，只不过里面夹了根香肠，为什么就叫“热狗”呢？这和狗是搭不上边呀？
将除黄油外的所有面包配料揉成光滑面团，再加入黄油，将面团揉至能拉出薄膜的扩展状态，盖上保鲜膜发酵发酵至2倍大。
把发酵好的面团分割成8等份，滚圆，松驰15分钟。
用手掌将圆形面团轻轻压扁，再用擀面杖从面团的中心点分别向上、下擀开成椭圆形。
从椭圆形面团的一端开始向内卷，并将面团尾端粘贴紧。
接着在案板上搓揉数下，搓成细长的条形。
取一条搓好的长条形一条火腿肠。
把长条形从火腿肠的一头向另一头一圈圈绕好。
火腿肠被包围在面团里了。
烤盘上垫一层锡纸，将面团放在烤盘，在温暖湿润处进行最后发酵。
面团发酵至原来的1.5倍大，在面团表面轻轻刷上一层全蛋液.
在刷上蛋液面团表面撒上一些黑芝麻。
预热烤箱，180度，中层，烘烤15分钟左右。
卷火腿肠的时候，要卷得紧密点，这样最后发酵的时候，面包才才不会裂开。
如果在揉搓长条形的时候,容易回缩,那就再松弛几分钟再搓。
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