花甲汤的做法
编辑：Simone
2025-02-22 00:59:26
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花甲据说有滋阴明目、软坚、化痰的功效，在超市里看到比较新鲜的就下手挑了一点，由于想给逸凡喝点汤，只能做汤的，炒的她吃不了。下面我来演示一下花甲汤的做法？
刚买回来的花甲放到水里加入一点盐让它把嘴里残余的沙给吐出来。花甲直拉放到锅里煮汤会觉得很腥，所以我先用开水烫一下再煮汤。
烫到花甲都裂开了就可以把它盛到碗里，备用。
再把锅洗干净，加入油烧热再加入生姜炒香就可以加入水到锅里，再加入到一些葱头，此时加入适量的盐，建议放少一点，花甲也是属于海鲜类的本身含盐量比较高。
等水烧开了就可以放入刚刚过了开水的花甲。可以盖上锅盖煮，看到汤一点白白的样子时候说明煮得差不多了。
再放入一枸杞叶到煮起里，搅动两下就可以收锅。
注：喝汤的时候有油会觉得口感觉不好，放入枸杞叶的作用是为吸由和增色。枸杞叶本来的营养价值就比较高，广东人都爱这东东。
出锅后如下图所示：
自己动手，丰衣足食，好吃！
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