麻辣兔丁的做法
编辑：Simone
2025-02-25 12:59:30
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兔肉含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1-维生素B2等成分。具有补中益气、滋阴养颜的作用。兔肉是高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉，可长期食用，又不会发胖。麻辣兔丁是四川的名吃，大家要尝试一下哈。
干红椒剪成段。
兔洗净，斩成两半。
煲锅放内兔块，加水（淹过兔块）。加姜、花椒粒、八角、盐、开中火，加盖煮15分钟。煮的过程中翻动两次。
准备一大碗凉开水（或矿泉水}，将煮熟的兔块放入凉开水中冷却。
兔块冷却后，捞出，切成兔丁（小块）。
铁锅内加油，开中火，放红辣椒段、花椒粒、姜，煸香。
倒入兔丁，翻炒，炒干水份，撒入辣椒粉、花椒粉、五香粉，炒出香味，关火。撒少许白糖、盐、鸡精翻匀。
装盘，这道又麻、又辣、又嫩、又香的麻辣兔丁做好了，放凉了再享用。
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