茄子馅饺子具体做法-趣百科

茄子馅饺子具体做法

看看今天的茄子将茄子切成条状放蒸锅里蒸大约蒸八分熟后晾凉在这里隆重介绍今天饺子的主要调味品—香菜，这是保证饺子好吃的关键部分，要多放一点，大约2～3两。调肉馅：１、肉馅（五花肉、粗刀，手切肉丁更好）加水顺一个方向搅至有粘　　　　　　性，再依次加酱油（多一点）盐、味精、葱、姜末。　　　　２、加花生油、少量香油，搅拌均匀，再加上香菜末拌匀。将晾凉的茄子，攥水、剁成茄泥，加到馅料中拌匀和面：今天忘了拍和面的步骤，就把以前的找出来了，方法是一样的：直接用冷水和面，面团少软一些，这样包出的饺子才好吃呀。活成团后放盆里加盖饧半小时左右，再揉一次。揉好的面包饺子的过程没有照下来，这是包好的饺子。饺子皮不要太硬，俗话说软面饺子硬面汤，软一点好吃，就是不太好包。

刚出锅的饺子，赶紧照张相～打开看看！饺子醋是我家吃饺子必不可少的，以前老买最贵的饺子醋，可口味总不能让人满意，自从去年我妈给了我一瓶自己做的醋，吃饺子感觉很好，就一直用这种办法了，买来大瓶的酿造米醋，加上蒜泡在里面，我用的是玻璃凉水杯，装得多，倒起来也方便。吃完饺子后，再喝一碗清清亮亮的饺子汤，俗话说：原汤化原食，舒服啊～～～如果你是北方人，愿意吃红烧茄子、凉拌茄子就一定会喜欢吃茄子饺子，大家不妨一试！有人不喜欢吃香菜，但放在茄子馅饺子里例外，我儿子不吃香菜，但喜欢吃放了香菜的茄子馅饺子.

茄子馅饺子具体做法

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