小排骨的做法
编辑：Simone
2025-03-08 20:38:49
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小编在这里介绍几种排骨的做法
糖醋排骨，
材料：猪小排、葱、姜、熟芝麻、料酒、生抽、白醋、白糖、食盐、植物油
猪小排清洗干净，剁成小段，放入锅中加冷水，再加料酒，大火烧开，水开后撇去血水和浮沫，再放入葱姜转小火炖至猪小排软烂，炖好后的猪小排捞起用厨房纸吸干水分。
炒锅中放油烧至五成热，放入猪小排煎至两面金黄，另起锅加入清水、白糖，盐、生抽、白醋、熬成酱汁，放入煎好的猪小排翻炒均匀上色，起锅前撒上熟芝麻即可。
豆鼓蒸小排
材料：嫩小排、黑豆鼓、芝麻油、青辣椒、葱、姜、料酒、酱油、白砂糖、米浆。
猪小排冲洗干净，用清水浸泡五分钟；
豆鼓洗净后切成碎末，辣椒去籽洗净切丁，生姜切成姜末，葱切成葱花
所有处理好的材料放入容器中，加入料酒，芝麻油，酱油、白糖搅拌均匀，最后再加入米浆调制30分钟，
腌制好的猪小排上锅蒸一个小时，出锅前再撒点葱花就可以上桌了。
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