怎么做香酥椒盐豆饼
编辑：Simone
2025-03-13 11:35:22
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豆饼是淮南，淮北皖北的特色美食，又称洛涧豆片、金钱饼、小豆饼(以洛河、上窑一带为主要生产区)。做法：将绿豆粉、面粉加水和成水粉浆，下平锅中摊(烙)成似铜钱状大小的饼片。可炒、炸、烩、挂箱等，当地有软炒豆饼、香炸豆饼、怪味豆饼、挂箱豆饼，是非常有特色的地方美食之一。淮南的牛肉汤中豆饼少不了的食材之一。在我们这里豆饼也是家常餐桌常见的家常菜。最爱这种香酥脆的炸豆饼，用来当零食或者佐酒都是相当不错的美味。
准备好所有的食材。
锅中油烧热，倒入豆饼中火炸至。
在把豆饼倒入炒锅，加入盐。
加入所有的调味料。
利用锅的余温把调味料和豆饼翻炒均匀即可。
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