红烧兔肉的做法
编辑：Simone
2025-03-21 17:53:58
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今天带来的是红烧兔肉,注意调料根据自己口味适量增减。
葱姜蒜切丝，切片，各种切。用处不同，小丁用来热油爆锅，蒜片葱头姜丝和兔兔烧在一起，葱丝装盘的时候点缀。
花椒八角香叶。
黄瓜滚刀。其实家里做饭，想吃什么加什么就行。。不用太纠结。
兔兔。
切块，热水焯。记得兔块和凉水一起下锅，这样才能去血腥。
放油，冰糖，化糖，放入兔兔。
兔兔下锅，翻炒，加入葱姜蒜沫，翻炒，由于有糖，很快兔兔就均匀染色了，加料酒，点一点老抽。
加水，漫过兔兔。水量自行添加，如果牙口好的同学可以少加，烧的时间短，水多时间长肉会更烂一些。加入花椒八角香叶和葱段蒜片姜丝。盖盖子大火煮开换小火。
小火把肉炖烂之后，加适量的盐和蔬之鲜，把黄瓜加进去。大火收汁。
成品出锅。葱丝点缀。主要是没有小葱和香菜。。。
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