酸奶的制作方法是什么呢

　　酸奶的制作方法是什么呢?给大家介绍酸奶的全程制作方法，真的是一步一步教给大家怎么制作酸奶，亲力亲为，一边做一边自拍照的，有图有真相的哦。

　　酸奶的营养价值远远超过新鲜牛(羊)奶，价值特别高，对人体特别有好处。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、总之酸奶中的营养成分是比较全面的，矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它，要是自己的胃不好的话，可以尝试酸奶，可促进胃酸分泌，食后非但不气胀、腹泻，反而通气、消食。常喝酸奶，就是在日常生活中，要多多选择酸奶作为必需品，皮肤都很白嫩、光洁，皮肤就会变得特别好的。男生女生都可以哦。。。

　　食材 食谱热量：36(大卡)

　　主料

　　酸奶机 1个

　　纯牛奶 自行调整

　　酸奶 1小杯

　　方法/步骤

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　　1.工欲利其器必先有其器

　　酸奶机，纯奶4袋(可根据酸奶机大小，因为有的时候，你选择的可能多，也可能少呢，和家人的需求量适当调节)这个主要是根据实际的情况，酸奶一小杯(不必要买大杯，选择大杯是没有必要的，因为我们就是来做酸奶的一小杯可以做好多，小杯的量就已经足够了，效果很好了，买质量好的就行)勺子，小瓶子(做好的酸奶可以余留一部分，并不是说要全部都用完的，下次可以继续用作引子)

　　酸奶机：现在内胆有塑料·不锈钢和玻璃，这些都是做酸奶应该准备好的材料，个人认为塑料的最好，这种选择是最为合适的，易清洗也轻便这种塑料都是食品类的，都是这样的选择，所以不会分解反应之类的，不锈钢的沉重，如果是不锈钢的话，会显得比较沉重，玻璃的易碎。容量选1L的就可以了，这个1升就是最好的量了，1L可满足一家4口一到两次的量，这个是可以满足的，效果也比较理想的。现在还有一些酸奶机可以控制时间，对时间进行相关的控制，不过仅多这一个功能就贵了好多，显得有点不是特别划算，不合适，酸奶制作都是8个小时，8个小时的时间就已经足够了，很好的了，个人认为，根据自己的日常安排算好时间即可，根据实际情况来进行相关的操作是比较合适的，当然自己决定。酸奶机的功率一般都是15W，这个功率一般都是在承受范围以内，没有什么大的负担的，丝毫不费电，还要说明的是冬季室内比较寒冷的家庭，就是说，如果你感觉自己的屋子特别冷的话，可以给胆壁填充水，这样的操作并不是不科学的，这样可以使奶受热均匀。。。

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　　纯奶：纯奶买不同的奶就足够了，因为你自己有自己喜欢的，我也不限制的，用了多少奶做出的酸奶就是多少量，基本就是这样的，这个不会有太大变化。可根据酸奶机大小和家人的需求量适当调节，需要说明的就是需要大家来灵活进行操作，来灵活进行选择。有减肥者和高脂肪者可选用脱脂奶，脱脂奶的效果也是比较不错的，效果比较理想的。

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　　酸奶：外边有卖酸奶发酵粉的，但是死贵，要是还是在乎这个价格的话，我不建议大家选择这个，还做不了几次就完了。我们完全可以选用买的盒装酸奶，这种酸奶就已经足够大家选择和使用了，效果也是比较不错的，因为我们需要的只是里面的菌。不必要买大杯，大杯是没有什么特点的，也没有什么好处，因为我们就是来做酸奶的一小杯可以做好多，哈哈，还是比较合算的，效果不赖的，买质量好的就行。

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　　小瓶子：用来装一部分作出的酸奶，装一部分的酸奶是比较合适的，好的酸奶可以余留一部分，这样的话，留下来就可以了，足够使用了，下次可以继续用作引子，这个是比较合适的，选择是比较不错的，就不用再买酸奶了

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　　2.工欲善其事必先利其器

　　对器皿的消毒非常重要，用到的东西最好都消消毒，不然会有问题的，大到酸奶机内胆，盒盖，小到勺子，这些必须使用的物品，都是要消毒的，往往做出酸奶，眼巴巴的等了8小时，大概8个小时的时间，出来确是味道古怪的坏奶，味道会显得特别怪的。当然买的纯奶就不必要消毒了。

　　用家里的烧水锅，添不到1CM的水，这些水就够了，不要觉得太少，放进内胆，盒盖，勺子，小瓶子，都不要忘记，这些都会用到的。不必添水太多，因为我们完全可以靠水的蒸汽消毒，消毒的话，不会依靠这种方式来的。

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　　盖上锅盖，等水开后，关到最小火，这种小火操作就可以了，足够了，等1到2分钟，这是就可以用夹子夹出锅里的东西了，把里面的东西全部都给夹出来了。

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　　酸奶盒子打开时不用剪刀剪的，这个其实特别容易就能打开了，轻轻来弄就可以的，只需将三角口向两边撕开即可。

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　　3.最后一步

　　现在准备工作做好了，下来就是最关键，也是最后一步——都倒进内胆里。

　　看下

　　先倒入纯奶

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　　再倒入酸奶，然后用勺子轻轻搅拌均匀

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　　盖上盖子，放进酸奶机里，插上电源，插电源的时候，一定要看看自己的手是不是湿的，要是湿的就不好了，8小时后再来看吧。一整块的，哈哈，就好像豆腐一样的呢，滑溜溜的，白嫩嫩的。外面卖的绝对没法比，没有办法跟自己选择的做比较的。

　　*切记中途不可打开看，因为发酵需要在无氧的环境下进行，如果有氧气的话，就不能完成发酵的工程了，效果也不理想的，否则前功尽弃哦，等待吧。

　　刚发酵好的酸奶，可以立即食用，就可以立马选择吃了，但经过冰箱冷藏，进行纯化24小时，这个时间也就是一整天，效果是比较不错的，口感更佳，香味纯正。 打开看看，酸奶凝固得象豆腐脑似的，哈哈，你就发现豆腐奶就做好了，效果比较好的，就成功了，应该用平湖如镜来形容 。 酸奶本身是酸的，就是酸酸的，效果可加入白糖或者蜂蜜，蜂蜜口感最佳哦。也可加上水果颗粒伴着吃，把自己喜欢的水果给放进去吧，味道也不错

　　尚在发酵过程中，献上网上搜到的一张图片，这种图片可以很好地说明酸奶的制作过程的，效果是比较不错的，酸奶制作出来，绝对和图片中一模一样，看上去是不是特别地吸引人的眼球呢，还在等什么，要皮肤白，要不长痘，行动吧。。。