干拌面的家常做法
编辑:Simone
2024-11-24 03:29:09
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陕西人爱吃面是出了名的,并且陕西的面食做法种类繁多,每一种都能打开老陕人的味蕾。但越是在家里吃就越家常越简单,随随便便一点配料就能做一碗香喷喷的面。本来要自己擀的,但家里还有一点买回来的手工刀削面,所以就顺便偷偷懒煮现成的。
1.鸡蛋两个,西红柿三个,大葱两根,你也可以用韭菜,总之,都很美味。
2.西红柿洗干净切成丁,鸡蛋放一点盐打散,葱洗干净切成一段或切成丁。
3.起火烧油,油烧至七八成热倒入打好的蛋液,煎好鸡蛋。
4.盛出鸡蛋再加油入锅,待油热以后倒进葱花或者韭菜翻炒,半分钟以后倒入西红柿。放适量盐和调味料,都可以加多一点,因为等会儿还要拌面条。再把炒好的鸡蛋倒进去翻炒,炒好盛出。
5.另起锅加水,准备好要煮的刀削面。根据家里人数来准备量的多少。
6.最近莴笋挺多,就把莴笋叶摘下来用来煮面锅。莴笋叶洗干净切小段。
7.水开以后下面条,煮一次水开就下莴笋叶,因为家里的刀削面很薄,不用煮很久。
8.煮好捞出,浇上炒好的西红柿鸡蛋葱花配料,放上陕西人吃面必备品油泼辣子。
加适量盐加醋鸡精搅拌均匀,就可以啦!一道偷工减料的干拌面就做好了。
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