怎样做一碗好吃的西红柿鸡蛋面
编辑：Simone
2024-11-24 22:21:23
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夏季越来越热了，干的不想吃，也不怎么想做饭，那就来一碗简单实惠的西红柿鸡蛋面吧！
新鲜西红柿一个，半斤左右重的，洗净切块，放在盘中待用；西红柿注意挑自然红的才好吃，催红的不要，味道不好。
取干净碗筷一副，将土鸡蛋去壳，用筷子搅拌均匀，待用；用土鸡蛋味道更好吃一些，一般鸡蛋没有什么香味。
将炒锅洗净，置于旺火上，待水分烧干后，倒入花生油，待烧热后，将鸡蛋液倒入锅中，待鸡蛋成形后盛出待用；
锅中再次倒入适量花生油，烧热后，放入姜蒜炸出香味后，放西红柿入炒锅，略微翻炒后，放入食盐适量，再次翻炒三分钟左右，将鸡蛋倒入锅中一起翻炒，一分钟后出锅；
将炒锅洗净，再次置于旺火上，倒入三碗清水，大火烧开后，将面条放入锅中；
待面条煮开后，关小火再煮三分钟左右，（因为干苗条比较难煮，不容易煮透，要多煮一会，）之后将炒好的西红柿鸡蛋放入锅中一起煮，同时加入鸡精、酱油，可以尝一下咸淡，因为西红柿放过盐，要是淡了再加点盐，够味了就不用了，待面条上色后即可出锅，出锅时撒点葱花和蒜末，喜欢吃香菜的可以放点，至此一万西红柿鸡蛋面就大功告成啦！
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