饼干的做法
编辑：Simone
2024-11-25 13:58:22
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正好过年，可以用饼干当做下午茶挺好。没有什么特殊的花样，就是想练练手，配方也是自己搭配的，本意想做那种老式的大方块饼干，做完之后感觉不太像，虽然口感味道还可以，但是饼干的强度不够，减少油和泡打粉的用量，应该会好一些。小苏打可以不放。
主辅料：低粉、泡打粉、小苏打
碗中放玉米油、水、白糖搅拌均匀。
再放泡打粉、小苏打，搅拌均匀。
筛入低粉。
揉成光滑面团，覆盖保鲜膜，松弛20分钟。
把松弛好的面团，擀成5mm厚的片。
用饼干模具压块。
烤盘刷少许油，放入饼干生坯。
依次做完，用牙签扎孔。
烤箱175度，中下层烤制12分钟。
均匀上色即可，取出晾凉。
装盘，即可食用。
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