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美味的巧克力蛋糕

编辑:Simone 2024-12-05 23:24:03 530 阅读

美味的巧克力蛋糕

巧克力是女人永远的甜品,喜欢黑巧克力含有的微苦,白巧克力含有的绵甜,它绝对是下午茶的好搭档。

黄油和巧克力放同一个盆里,放在热水里溶化

另取一个干净盆,把蛋黄和白砂糖都放里面,用手动打蛋器不停的搅拌均匀,打发至蛋黄变浓,颜色变浅就可以了。

把巧克力黄油液倒进蛋黄的盆里,充分搅拌均匀。

把牛奶加进里面搅拌均匀。

把樱桃酒倒进里面搅拌均匀

筛入低粉和可可粉,用手动打蛋器混合到见不到干粉为止,蛋黄面糊就做好了

把细砂糖分3次加进蛋白里,把蛋白打发到湿性偏干的状态。(打蛋白时预热烤箱165度)

取1/3的蛋白霜进蛋黄糊里,用刮刀十字拌和法把蛋白霜和蛋黄巧克力面糊拌匀

然后将剩下的蛋白霜分2次加进蛋黄糊里拌匀

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