家庭版扒肘子的做法
编辑：Simone
2025-01-13 06:25:38
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今天带来的是家庭版扒肘子,注意调料根据自己口味适量增减。
将猪肘清洗干净，把肉切开一面把里面的肉简单划两刀，容易入味，只切一面哦另一面不要切，还要摆盘呢
加入葱姜料酒凉水下锅，焯水，炒好后的猪肘放到高压锅中
炒糖色，锅里加油加入冰糖炒化，炒成图片的颜色，加入一勺水，烧开后倒入高压锅中
锅中加油，放入四片姜，葱段，八角，香叶，生抽爆香后加入热水
将上一步爆香的调料汁加入锅中，还有之前的炒的糖色也加入到这里面
加好糖色和调料汁后加入盐，我用的是压力电饭煲，选择焖炖的蹄筋类，就可以等着啦
压力锅到时间后，将里面的汤汁取出一部分加入炒锅中勾个芡，汤汁烧开后加入水淀粉～煮开就好啦～
把勾好的汁浇到肘子上就可以吃啦～
软烂脱骨，特别美味～
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