爆炒毛肚的家常做法
编辑：Simone
2025-02-12 16:08:39
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炒毛肚的时候最好是用旺火，而且要快速翻炒，油温控制在六七成热，放入干辣椒 、大蒜叶、少许姜丝煸香，然后把毛肚放进去，迅速将味汁调入锅内，翻炒均匀就可以出锅了。
青辣椒洗净，大葱去皮备用。
大葱，青椒切块。
熟牛肚切菱形块。
锅里放花生油烧热，放入葱块爆香。
加入生抽，盐翻炒。
放入青椒翻炒，青椒炒的变绿，加入鸡精再翻炒均匀，就好了。
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