跳跳鱼的家常做法
编辑：Simone
2025-02-11 21:14:02
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跳跳鱼肉质肥美，煮出来的汤汁更是浓厚甘醇，乳白色状若凝乳，高胶原蛋白，是美容养颜的好补品。跳跳鱼体含水量很大，所以滋味特别鲜嫩，其捕捉也很难度很高，在广东沿海一带广受欢迎，当地孕妇在产期是一定要捉一些跳跳鱼炖补来调理身体的。
把鱼洗净，用少量盐酒腌制10分钟。
锅热倒入油，油温到7成热放入鱼煎，两边略煎。
放入切好的姜蒜。
放入酒，加入清水，之后转沙锅，水开小火慢炖，炖半小时撒葱花可以吃了。
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