汤品料理之麻油鸡汤
编辑：Simone
2025-02-26 17:14:02
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夏天天气燥热，挥汗如雨，因此今晚就想弄个麻油鸡汤来补补身体。这鸡汤，今年入夏来算是第一次料理，之前有点想但怕上火，也就一直都没做，今天我就来给大家演示这道麻油鸡汤是如何做出来的。
姜切片，当归两片，黑枣6-7粒备用
枸杞一些，洗好备用
鸡半只切好，另加两支鸡翅，剁成块状洗干备用。
冷锅倒入约1大匙半的黑麻油，放入姜片，小火炒姜片。
放入鸡块翻炒。
翻炒至色泽约略转白，倒入米酒，滚开后盖上锅盖约焖5分钟左右。
掀开锅盖，放入步骤1准备好的药材。
倒入所有米酒和高汤，大火烧开后，转小火再烧25分钟左右，熄火后再焖约5分钟即可。
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