淡菜花生咸骨粥
编辑：Simone
2025-03-05 00:50:15
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咸骨粥是广东的特色粥，经过腌制的猪骨甘香鲜味，猪骨里的钙质充分地融入了粥里面，营养丰富，此粥还具清热滋补的功效。
猪骨斩块洗净，用适量的盐、料酒、姜隔夜放进冰霜腌制
锅下热水烧开后将猪骨放入去血水，约1分钟后捞起
用清水洗干净沥干水份，葱切成葱花备用
米洗净，用盐、花生油腌半小时备用（这种方法米比较快煲开
淡菜用温水泡开后，掰去中间的黑心，淘洗干净备用
花生去壳，姜切片备用
皮蛋切成小块、陈皮、红枣洗净待用
将所有材料及姜放进电高压锅里，加入适量的水，盖上盖子，扭到粥键（时间大概是20分钟）
排完气后打开盖加入适量的盐、胡椒粉，撒上葱花，淋上芝麻油，盛上碗即可
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