阿胶膏的做法
编辑：Simone
2025-03-05 17:29:19
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今天带来的是阿胶膏,注意调料根据自己口味适量增减。
阿胶块砸碎后用破壁机打成粉。
打好的阿胶粉加黄酒浸泡，每隔几小时需搅拌一次，直到阿胶粉全部融化，我用了18小时不着急最好泡够24小时。
大枣去核剪成小块。核桃入烤箱180℃烤12～15分钟，放凉后用手搓掉核桃皮，比较费时简直一边看剧一边弄，实在嫌麻烦省略这步也可以。
方烤盘垫好油纸，均匀撒上玫瑰花瓣。所有辅料称重准备好。
泡好的阿胶粉全部融化到黄酒中了，倒入锅里开先开中火熬，有些粘稠后转小火继续熬，一定要勤翻锅避免糊锅，熬到图片状态开始放辅料。
先放入核桃搅拌均匀后，再放大枣枸杞拌匀，最后放入芝麻拌匀，离火倒入方烤盘中，这步动作要快离开火阿胶会迅速降温凝结。带上手套，涂少量植物油防粘。
用手压平整形，整形好彻底放凉再揭开油纸
切成合适大小
包装封口
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