羊肉丸子冬瓜汤怎么做
编辑:Simone
2025-03-26 05:30:22
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立秋可以循序渐进的吃一些热量稍大的食物了,北方人管这叫做“贴秋膘“。羊肉丸子冬瓜汤,是一道很普通的北方菜肴,做法简单,味道鲜美。
将羊肉切块放进料理机搅碎成肉馅。
将葱、姜切碎成末,备用。
冬瓜去皮切片备用。香菜切末备用。
将羊肉馅放入盆中再放入姜末,葱末、调料拌匀 。
锅中加水,烧开,转小火。手上抹油,用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子下入锅中。
丸子下完后,将切好的冬瓜片放入锅中。大火煮开,转中火煮5分钟。加1小勺盐和少许胡椒粉。
出锅前加入香菜末即可。羊肉丸子下锅时切勿用大火,要用小火慢煮,待丸子全部浮起时,再转大火煮,这样可以避免丸子被煮散。
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