清蒸鸽子的做法
编辑：Simone
2024-11-06 20:12:22
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三伏是最热的时候，由于高温酷暑导致大量出汗 ，人体内的营养也随之流。而热天气又使得人们食欲不振，想吃清淡的食物。不妨做上一道清蒸鸽子，给家人滋补一下。
鸽子让商家闷杀（鸽子血很补，所以没有放血杀），再洗净。
用剪刀把鸽子剪成块，加姜片、葱结、西洋参片、料酒、盐，上锅隔水蒸，烧滚后放电焐窝高火焐二小时，就可以端上桌吃了。
西洋参性寒， 味苦、微甘，归心、肺、肾经，具有补气养阴、清人生津的功效。据清《本草从新》记载：“西洋参补肺降火，生津液，除烦倦。虚而有火者相宜。”夏季食用西洋参油清心祛火的功效。
体质虚寒或因气郁化火的人不适宜食用西洋参。
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