清蒸大螃蟹--方法超级简单
编辑:Simone
2024-11-07 22:16:16
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大螃蟹可称得上是人间美味,因此价格不菲,只有秋季螃蟹上市的季节,价格才相对便宜,现在正是螃蟹上市的季节,也是螃蟹一年中肉最肥,味最鲜,最好吃的时候,我是一个特别喜欢吃海鲜的人,更喜欢吃清蒸的那种原汁原味,今天就和朋友们一起分享清蒸大螃蟹的做法。
买螃蟹不是个大的就好,而是要用手掂一掂,看看一样大小的螃蟹那个分量重,分量重的就说明螃蟹肉肥,这是挑选螃蟹最简单的方法,也是最实用的方法。
买回来的螃蟹看着挺干净的,实际上用水冲洗,会发现水底会有沙子,所以我们要用清水冲几遍,把螃蟹洗干净。
然后把螃蟹壳朝下放在蒸屉上,目的是为了盐能入味,如图所示。
螃蟹要一层一层的放在蒸屉上,先放第一层,然后把盐均匀的撒在螃蟹上,如图所示。
再放第二层螃蟹,还是螃蟹壳朝上放,然后再把盐均匀的撒在第二层螃蟹上,如图所示。
开火,等蒸锅冒气后,开始计时,大约蒸10分钟左右就可以了,如图所示。
从蒸锅的透视窗看,隐约能看到螃蟹腿好像变颜色了,如图所示。
时间到,揭开锅盖看看,螃蟹黄儿都流出来了,说明螃蟹很肥,也很新鲜,如图所示。
把螃蟹翻过来看看,那只螃蟹黄流出的多,就说明那只螃蟹最肥最鲜,如图所示。
装盘,开吃,真是人间美味啊!
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