清蒸螃蟹的做法（配图）
编辑：Simone
2024-11-16 23:17:12
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周一晚上朋友送了10只螃蟹，5公5母，拿回去竟然没打开看看就放在厨房里两天，周三晚上打开一看死了7只，主要原因可能是因为肚子朝上没有翻过来。赶紧把活着的3只拿出来弄了个盆子浇了点水，到周日的时候再看还是异常凶猛啊，几次差点用大钳子夹到我的手。
切适量姜片，可以稍微大一点的块。
在蒸锅里面加入适量水（多加一些水，因为蒸螃蟹要蒸很长时间，蒸的过程如果水干了袭墨伐没有发现就麻烦了），放入姜片。
将螃蟹洗干净，用小硬刷子刷干净里面的脏东西。
用细线捆住螃蟹的脚，放入蒸屉。
蒸15-20分钟即可，时间久一点也没关系，必须等到螃蟹壳都变成红色才好，见过不少朋友蒸螃蟹开吃的趴始时候螃蟹壳还发青呢，那是不对的。
切适量姜末，也可以提前将姜末切好放在冰箱里冷冻一晚上更好。
这样够联就可以了，开吃吧。吃的过程中注意螃蟹的几个部位是不能吃的，蟹心、蟹肠、蟹胃和蟹腮。
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