排骨炖冬瓜的简单做法
编辑：Simone
2024-11-19 12:56:31
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快节奏的生活方式，让我们多久没有好好宠溺过自己的胃了，今天让我们用最简单的食材来宠溺一次自己的胃吧。
准备食材：洗好排骨（我没焯水，大家可以先把洗好的排骨焯水后再准备下一步。）、切好冬瓜、切好胡萝卜、切好葱花。（准备点香菜，我老弟不吃香菜，所以自觉屏蔽了香菜，香菜可以提味。此外，用姜和蒜炝锅，味道会很特别。但是今天我省了这一步，因为忘记买了……）我用的是电磁炉，因为好控制火候。
加热炒锅，加入少许平常炒菜用的油。
油开时，把姜和蒜放入油内炒一下，然后倒入排骨进行翻炒，此时加入少许十三香和盐，炒到排骨颜色变得嫩黄时，加入老抽，继续翻炒。
炒到酱油都进入排骨之后，把切好的葱花放入锅内，提味。
炒到排骨颜色完全变深时，加入热开水，一定加入热开水。水盖住排骨即可。中火炖30分钟左右。
30分钟到了，加入胡萝卜和冬瓜。炖10分左右，冬瓜和胡萝卜熟了即可准备出锅。
好啦，这就可以准备享用了 。如果再加入香菜，我觉得就更完美了。哈哈哈，大家可以根据自己家庭成员的需要看是否加，加了又是另一番滋味。
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