艾草青团的做法
编辑：Simone
2024-12-21 06:20:17
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今天带来的是艾草青团,注意调料根据自己口味适量增减。
艾草取嫩叶洗干净，水开后放锅里煮一分钟。
取出放凉水里浸泡备用。
艾草+水放料理机里打成汁，越细腻越好。
花生芝麻椰蓉红糖拌匀（花生芝麻需要提前炒香再跟红糖椰蓉拌匀）
凉薯加腊肉虾皮炒香放入蚝油、盐、胡椒粉调味。
先用水煮几个小小的糯米粉团（糯米粉加少许水直接搓成团就好）煮两分钟。这叫煮粉头，为了更好地揉面。
粘米粉和糯米粉先拌匀，捞起煮好的糯米粉团丢进去。
再倒入榨好的艾草汁和食用油，用筷子搅拌成絮状再用手揉成光滑的面团。
揉好的样子。
手上抹点油，捏一块艾草团，搓圆再按扁，注意不要太薄，不然很容易破。
放入馅料，我今天做两种口味，一种咸的一种甜的。
收好口慢慢搓圆。放在叶子上（叶子刷点食用油以防粘）水开后中火煮15分钟即可！
营养又美味！
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