家庭版砂锅虾粥的做法
编辑：Simone
2025-01-15 13:01:35
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周末去粤菜餐厅点了个虾粥，味道蛮好，很适合冬天吃，暖暖胃，今晚尝试了做了，味道还不错～
大米先浸泡20-30分钟左右，加入比平时煮粥时多点水，开火煮上，虾处理一下，虾头虾肉分开，虾肉部分用料酒和姜丝腌制15分钟左右
干香菇加热水泡发
用剪刀或到把虾从中间打开，方便煮粥时入味
起锅烧油，小火煎，煎制出虾油
金黄金黄的虾油～
砂锅里的粥煮至软烂，把切好的香菇丢进去煮，把虾油和虾头放进去一起煮，入味了把虾头捞出来（不捞出来也可以）倒入虾肉，用勺子轻微搅拌，小火继续煮，加盐调味，快出锅时放点香菜点缀就可以啦 （有人喜欢放小葱或芹菜粒都可以，我家没有其他食材了🤪）
味道很鲜，加了香菇吃着不单调，这样一份简单的砂锅虾粥就做好啦～
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