凉拌鸡爪的做法-趣百科

凉拌鸡爪的做法

编辑：Simone 2025-03-01 00:48:13 556 阅读

凉拌鸡爪的做法

今天带来的是凉拌鸡爪,注意调料根据自己口味适量增减。

鸡爪子去掉指甲，洗干净，锅中放水，凉水下锅，放入姜片，料酒，煮15-20分钟，筷子能扎透进去脚掌就熟了，捞出来，凉水多洗几次

洗凉后放入容器，放入冷冻40-50分钟，时间再长就冻了，拿出来，去主骨头，因为已经熟了，掰一下就取出来了，把肉剃下来。脚趾头可以去骨头，不去也行，我就去了一节，按关节处折一下就出来了

我的柠檬有点不新鲜。所以去了皮。切几片放入鸡爪中，蒜末切碎。其他柠檬挤出水放到鸡爪子上

加入韩式辣酱，蒜末，香油，蚝油，生抽，麻油，根据口味调整麻油用量，白糖，醋，根据自己口味放入喜欢的醋，我放的米醋

家里没葱了，可以少放点葱花或者香菜，会更好，搅拌均匀

搅拌均匀，可以直接吃，也可以加保鲜膜，放入冷藏入味，喜欢泡椒也可以放点，我没放。

好幸福啊

凉拌鸡爪的做法