鸡汤面的做法
编辑：Simone
2025-03-04 17:21:44
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今天带来的是鸡汤面,注意调料根据自己口味适量增减。
先来做个调料，蒜泥（不喜欢吃的可以不放），葱花，蚝油，辣椒粉（我用的云南蘸水辣，不辣很香），白糖，然后搅和搅和，待会泼少许热油搅拌均匀。
就鸡汤面有点吃不饱，自己可以加点自己喜欢的材料，丸子啥的，我用的鸡蛋和午餐肉。
起油锅，泼少许热油在刚刚的调料碗里，不要太多，会油，因为鸡汤本来也有点油的。能搅拌开来就好了，主要目的就是激发香味。
油锅继续利用，把午餐肉放进去煎。煎到表皮金黄。
翻个面继续煎。
午餐肉盛起来，煎两个荷包蛋。
再把青菜开水烫一下，捞起来。
煮面
热好中午的剩鸡汤，等面好了，捞进去。
摆个盘，喜欢酸的，可以再放点醋。
嗯，做了两碗。
搅拌均匀，开吃
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