秘制奥尔良烤翅的做法
编辑：Simone
2025-03-06 23:10:27
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今天带来的是秘制奥尔良烤翅,注意调料根据自己口味适量增减。
备料：新鲜鸡翅1000g，新奥尔良烤肉料70g，凉白开70g。
鸡翅洗净先泡清水里10分钟。
取出，沥干。用牙签扎些小孔，以便入味。
腌料比例：鸡翅：烤肉粉：凉开水=1000g:70g:70g
比例配好，放入鸡翅，充分搅拌10分钟。
放入冰箱冷藏，隔半小时取出，充分混拌一次。再放入冷藏，每隔半小时取出混拌。
直到料汁完全被鸡翅吸收。最好腌制12小时以上。
开烤：烤箱200度双面30分钟。
入烤箱后准备：柠檬，蜂蜜水，白芝麻。
烤到20分钟时，取出，双面刷蜂蜜，翻面再烤10分钟。
出炉，挤柠檬汁，撒白芝麻。迫不及待啃一个，表皮酥脆，内里多汁，吮指回味。
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