紫菜头的家常做法
编辑：Simone
2025-03-08 21:30:20
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紫菜头又称红菜头、红根甜菜，可生食、熟食，也可加工成罐头，肉质脆嫩，略带甜味，营养价值较高，富含糖分和多种矿物质，并有治吐泻和驱腹内寄生虫的功能，另外还有补血的功能。
选购时直根扁球状、球状、锥状直到长锥状，皮肉一般为深红色至深紫红色，间有近乎白色者较好。
猪肉洗净切丝，然后用生抽.料酒，淀粉抓匀放一边备用。
将紫菜头削去外皮，洗净切细丝。
将锅烧热倒油，要多倒一点，因为紫菜头喜油，油热后加入葱花爆香，放肉。
肉丝炒变色后放入紫菜头翻炒均匀，放一点水翻炒5分钟左右。
放盐、鸡精，再翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
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