家常米粉肉的做法
编辑：Simone
2025-03-09 10:06:38
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今天带来的是家常米粉肉,注意调料根据自己口味适量增减。
先买一块五花肉。
洗净、控水后，切成2毫米的厚度。
大米、江米一样一半放锅中炒到金黄，再用擀面杖擀碎（这里提醒一下：不必太碎，以前我在超市买的就像是经过粉碎的一样，我发现这样的不吃油，做出来的肉出油多、腻）。
这时将肉、米粉、甜面酱5勺、老抽3勺、腐乳1块、香油3勺、十三香2勺、蚝油1勺用手抓匀，之后将皮朝下放在一个不锈钢小盆里，盖上保鲜膜腌制2小时。
2小时后，去掉保鲜膜上锅大火蒸2小时，吃时将盘子扣在小盆上快速一翻，一盘美味无比的粉蒸肉就做好了，就上一碗香米饭美味无比！开动吧！（抱歉没有将成品图拍下来，因为同志们已经等不急开动了）
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