如何自己熬阿胶糕
编辑：Simone
2025-04-17 15:59:45
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阿胶自古都是被奉为女人美容养颜和滋补的良方，传说慈禧太后就是每天都要服用阿胶来达到滋补和养颜的功效的。直到现在也还是滋补养颜佳品。而且还衍生出了各式各样的吃法。比如说各式各样的阿胶膏。玫瑰阿胶膏，核桃枸杞阿胶膏，黑芝麻阿胶膏等。冬季到了，也是滋补绝佳时机了。小编自己也尝试着熬了个核桃枸杞红枣芝麻阿胶膏。想不到很成功。流程如下。
准备好所有的材料，把阿胶用干净的布包好，用刀背砍成小块。芝麻洗净选出所有的杂质（以防止口感不好），红枣去核切碎，核桃肉切碎，枸杞洗净，都装在各自的容器，不要混合在一个容器里。
锅洗净，热锅至锅干，然后直接倒入阿胶，小火慢慢熬几分钟。
加入黄酒，中火慢慢熬煮10分钟左右，会看到胶已融化大半。
加入冰糖，继续熬，再过10分钟左右，会看到冰糖和胶都完全融化了。
调至小火（很小的火）倒入准备好的红枣枸杞，边倒边搅。
倒入芝麻，一边倒一边搅。
倒入核桃碎，一边倒一边搅。
完全搅拌均匀，见到胶已经搅动起来感觉到手需要使点劲的时候，就说明已经熬的可以了。关火，热一2分钟之后。然后乘到容器里，待凝固冷却之后，根据自己要求切成不同形状，不同厚度的块状。方便保存，还可以加密封袋装好，放入冰箱，每天吃一块。又好吃又营养，做零食很不错。
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